Detalles de la experiencia
Junto al pueblo blanco de Istán se encuentra el paraje conocido como El Coto, formado por una antigua red de acequias moriscas que aún sirven para transportar el agua que nace en el nacimiento del Río Molinos para regar las huertas que forman el paraje.
En el nacimiento del río que abastece el consumo de agua potable en la Costa del Sol se inicia nuestro delicioso paseo entre huertas y bancales que se integran perfectamente con el bosque mediterráneo, creando un paisaje único en la Costa del Sol, que demuestra que es posible un uso sostenible de nuestro recursos naturales.
Una caminata consciente que disfrutaremos con los cinco sentidos; la calma que nos proporcionará el sonido del agua a su paso, servirá de bálsamo para embriagarnos de los colores del bosque y los olores de frutales y hierbas aromáticas a nuestro paso, en una sinfonía para los sentidos dirigida por el cantar de pájaros silvestres.
Entre acequias, siguiendo el curso del agua, llegaremos hasta el pueblo de Istán, de origen morisco que es hoy la puerta de entrada al Parque Nacional Sierra de las Nieves. Atravesando sus estrechas calles y plazas, donde el agua se muestra en fuentes a cada paso, llegaremos hasta el Mirador del Embalse de la Concepción, construido en 1.972, con una superficie de 214 ha. y una capacidad de 56 hm3. que abastece de agua potable a toda la Costa del Sol. Un paisaje que no cabe en una fotografía se convertirá en un regalo para nuestra vista.
La experiencia se completa con la visita a uno de los últimos apicultores de la Costa del Sol, que nos abrirá las puertas de su pequeña fábrica artesanal donde realizaremos una cata de mieles pudiendo comprar miel de aguacate, castaña, mil flores o naranja, ayudando a que no desaparezcan las abejas ni el apicultor, indispensables para el desarrollo de nuestro ecosistema y de la vida humana.
Y si lo desean podemos reservar mesa en el Restaurante Raíces, nuestro lugar recomendado para disfrutar de nuestra gastronomía más auténtica acompañados de las mejores vistas.
